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Reservez votre séjour à Madrid et dégustez ses spécialités culinaires peu connues

Plats typiques de Madrid :

• Cocido madrileño : râgout de viande et pois chiches

• Cochinillo asado : cochon de lait rôti (typique de certaines villes alentour comme Ségovie)

• Rabo de toro : queue de taureau ou de boeuf à l’étouffée

• Callos a la madrileña : tripes en sauce tomate épicée

• Oreja : oreilles de cochon

• Bocata de calamares : sandwich de calamars (vous en trouverez tout autour de la Plaza Mayor)

• Tortilla de patatas : tortilla (patates, oignons, oeuf)

• Patatas bravas : pommes de terre rissolées avec mayonnaise et sauce piquante

• Huevos rotos : oeufs + frites

• Sopa castellana : soupe à l’ail

• Porras : version plus épaisse que les churros, souvent mangé avec un chocolat chaud ou du café

Oreilles et tripes mises à part, beaucoup d’autres plats et tapas existent : croquetas, fromage manchego, jambon serrano…

Bien sûr, Madrid dispose de centaines de restaurants différents vous permettant de découvrir de nouvelles recettes nationales ou internationales.