Besançon dans le Jura fut tour à tour une place forte militaire, une cité de garnison, un centre politique et une capitale religieuse. La ville garde les traces de vestiges gallo-romains: Porte Noire, Square Castan, Arènes. De nombreux edifices de Vauban coexistent dans la ville : la citadelle, l’enceinte urbaine de remparts, le Fort Griffon. A ne pas manquer : ses monuments religieux : Cathédrale saint Jean, Basilique Saint-Ferjeux, et la cuisine base de fromages et vins blancs du Jura.